Angola,

Sabores & Sensações
Gastronomia

A gastronomia angolana tem uma identidade muito própria e é hoje conhecida além fronteiras. Com forte influência portuguesa, moçambicana e brasileira, na mesa angolana provam-se os cereais seculares, sorgo, painço e milho, o feijão frade e as lentilhas, o inhame, o dinhungo e o quiabo, habilmente preparados e acompanhados de temperos exóticos, sabores fortes e apetecíveis.

O azeite de dendê - óleo de palma - é a base de confecção de várias iguarias tradicionais e o picante e aromático jindungo dá uma nota final irresistível.

Ainda assim, o prato mais popular é o funge, uma massa cozida de farinha de milho ou de mandioca, que acompanha carne ou peixe. Outra receita tradicional e muito conhecida é a muamba, que há muito é degustada em restaurantes internacionais.

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